лекарственные растения Стевия (Медовая трава)

Обладает антимикробным и противогрибковым действием, способствует выведению продуктов обмена, шлаков, солей тяжелых металлов из организма, оказывает общетонизирующее действие, восстанавливает силы человека после нервного и физического истощения, обеспечивает организм жизненной силой и энергией, замедляет процесс старения. Стевия является незаменимым средством для больных сахарным диабетом - стевиозид стимулирует секрецию инсулина; для людей, страдающих сердечно - сосудистыми заболеваниями. Стевиозид не оказывает сахаропонижающего эффекта у здоровых людей, нормализует артериальное давление; при регулярном употреблении стевии снижается содержание сахара, радионуклидов и холестерина в организме, улучшается регенерация клеток и коагуляция крови, тормозится рост новообразований, укрепляются кровеносные сосуды, отмечены также желчегонное, противовоспалительное и диуретическое действия. Стевиозид препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Ацетилсалициловая кислота, бутадиен и другие противовоспалительные лекарства, принимаемые совместно со стевией, не оказывают повреждающего воздействия на стенки ЖКТ.

Сама стевия используется в виде измельченного порошка. С ней заваривают чай или кофе, добавляют в любые блюда, где нужен сахар. Со стевией или стевиозидом можно готовить компоты и кисели, выпекать булочки, пироги и торты, варить каши, готовить маринады. Имейте в виду, что стевиозид, в отличие от сахара, не карамелизуется, поэтому с ним не получится приготовить леденцы или некоторые пирожные.

Если вы пьете чай с листьями стевии - не выбрасывайте использованные листья. Их можно измельчить и добавить в маску для кожи лица или сделать компресс на веки.

Добавляйте листья стевии, когда готовите травяные чаи. Она улучшит вкус травяного настоя и усилит его полезные свойства.

Стевию используют не только для лечения, но и для профилактики многих нарушений обмена веществ (атеросклероза, сахарного диабета, гипогликемии, панкреатита). Есть сведения, что стевия снижает тягу к алкоголю и никотину.

Листья стевии можно использовать в свежем или сушеном виде, готовить из них настои и отвары. В кулинарии используют порошок сушеных листьев стевии, 2 столовых ложки которого заменяют примерно один стакан сахара или экстракт стевии.

Для приготовления экстракта из листьев стевии 50 г листьев залейте 500 мл водки. Плотно закройте и уберите в темное место на 3-4 дня. Затем процедите, перелейте в кастрюлю и нагревайте на самом малом огне, не доводя до кипения, в течение 40-60 минут, чтобы уменьшить содержание спирта. Полученный экстракт храните в холодильнике. Перед добавлением в блюда разбавляйте по вкусу водой.